De 10 a 12 de junho, a Serra Gaúcha recebe um de seus mais tradicionais eventos de gastronomia. A Festa do Pinhão de São Francisco de Paula vai contar com show da dupla Thaeme & Thiago e do grupo Sambô, além do tradicionalista Luiz Marenco e de Os Serranos. O evento, que contará com o melhor da culinária serrana e receitas que tem o pinhão como protagonista, será no Atlético Serrano e tem entrada gratuita.

A expectativa da Secretaria de Turismo, Cultura e Desporto é de que o evento retome definitivamente o modelo tradicional da Festa após 2 anos de pandemia, com um público que deve chegar a milhares de pessoas que podem unir o já esperado frio da Serra, com mínimas perto 0 graus, com o clima romântico que ganha a cidade com o Dia nos Namorados.

Gastronomia com pinhão
Além da programação cultural, a 24ª Festa do Pinhão vai buscar resgatar receitas tradicionais na Serra Gaúcha que levam o pinhão como ingrediente principal. Já estão confirmados 14 restaurantes que devem trazer receitas já conhecidas pelos serranos como a paçoca de pinhão, o churrasco de pinhão e o entrevero de pinhão, além de releituras de comida já amadas, como o strogonofff de pinhão, a pizza com pinhão, o hambúrguer de pinhão e o taco de pinhão. Os pratos possuem valor único de 25 reais e servem uma pessoa.  O tradicional queijo serrano também terá seu espaço garantido no stand da Agricultura Familiar, parada imperdível. 

O churrasco de pinhão ficará por conta do Restaurante Faullia, com inspiração Uruguaia/Argentina, em parceria com o Restaurante Castelli, que traz o toque serrano. Luis Mendes, sócio proprietário do Restaurante Faullia, traz dicas para quem quer replicar a receita tradicional dos Campos de Cima da Serra em casa. “O nosso toque especial, sem dúvida, é que o nosso churrasco de pinhão é assado na parrilla e não em uma churrasqueira comum. Nossa receita leva carne moída, massa de linguiça com especiarias e outro segredo é que o pinhão não é moído nem triturado, mas sim partido, criando uma textura um pouco diferente da receita tradicional, ainda mais especial”. Os acompanhamentos do churrasco de pinhão são a batata com especiarias e molho de queijo e a farofa da casa, com receita secreta.
Outra iniciativa de destaque é o concurso “Meu prato de pinhão” que convida as pessoas que possuem um dote extra na cozinha a apresentarem suas receitas de pinhão para jurados durante a Festa. As inscrições acontecem de 26 de maio a 8 de junho pelo link.

De acordo com a Secretaria Municipal de Agricultura, o Munícipio, considerado o maior produtor de pinhão do Estado deve produzir uma safra de cerca de 80 toneladas em 2022. A Festa conta com distribuição gratuita da semente cozida durante os três dias de evento. 

Compras para o frio
Quem já sobe a Serra atrás de realizar compras de inverno também pode ficar feliz. Serão 60 espaços disponibilizados para comerciantes das mais diversas áreas, além de espaço que deve receber 14 artesãos locais expondo produtos feitos à mão, como facas, roupas de lã, arte em madeira, esculturas, produtos naturais e muito mais. 

PROGRAMAÇÃO

Sexta-feira – 10 de junho                                  

• 16h – SHOW DA HERTA                                 
• 18h – CRISTIANO QUEVEDO                      
• 19h50 – ABERTURA OFICIAL                                       
• 21h20 – BRILHA SOM                             
• 22h35 – DJ ELISA                                              
• 23h30 – THAEME & THIAGO                                 
• 00h30 – DJ UNDERTAKING                                    
  

Sábado- 11 de junho

• 14h – APRESENTAÇÃO CORO MUNICIPAL SFP               
• 15h30 – APRESENTAÇÃO ARTÍSTICA DE DANÇA ESTÚDIO NATHÁLIA
• 18h – RAFAEL E LEANDRO                                  
• 20h30 – EXATA ESCOLHA                                     
• 22h – DJ ELISA                                          
• 23h – SAMBÔ                                                
• 01h – WE LOVE PANDA  DJ                                   
  

Domingo – 12 de junho                 

• 10h – SHOW INFANTIL                                      
• 13h30 – YURI & BANDA                                    
• 15h – APRESENTAÇÃO ARTÍSTICA DE DANÇA ANA RITA               
• 16h – GRUPO BATENDO NA MARCA                             
• 17h30 – LUIZ MARENCO                              
• 19h – VOLNEI GOMES & GRUPO                             
• 21h – OS SERRANOS                                       

Confira todos os restaurantes presentes na 24ª Festa do Pinhão:

• Restaurante Delícias da Serra – Paçoca de Pinhão
• Restaurante Faullia e Restaurante Castelli –  Churrasco de Pinhão na parrilla , batata com especiarias ao molho de queijo e farofinha aromatizada 
• Big Pão – Crepe Francês 
• Restaurante CTG – Pastelão de Pinhão com carne e queijo serrano 
• Doce Café – Entrevero de Pinhão com fritas 
• Pizzaria D’Hora – Pizza de 3 queijos com bacon, milho e pinhão
• Garden Recanto da Lua – Strogonoff de pinhão e arroz 
• Autêntico – Torta caseira de pinhão da Tia Ira
• Taylor’s Pub – Tacos de Milho Recheados com Pinhão 
• CA Festas – Bauru de yamburguer de pinhão com carne
• Crazy Tasty – Sopa de pinhão no pão
• Tauras Burger – Burguer + American Cheese + Pinhão 
• Império Lanches – Xis com pinhão e carne 
• Aí Ki Fome – Churrasco no pão com pinhão