As melhores experiências em torno do pinhão poderão ser vividas na 24ª Festa do Pinhão de São Francisco de Paula, que acontece de 10 a 12 de junho no Atlético Serrano. Na parte gastronômica, são 14 restaurantes que trazem pratos como os tradicionais churrasco de pinhão e paçoca de pinhão, além de pizza com pinhão, strogonoff de pinhão e até taco mexicano recheado com a iguaria. O ticket é único no valor de 25 reais por prato, que serve uma pessoa.

A Docé Café será responsável por apresentar o entrevero de pinhão, uma receita bem típica nos Campos de Cima da Serra, conhecida por todos os serranos, que sem dúvida será um destaque na Festa. “O entrevero é um prato à base de pinhão e carnes, tradicional e muito popular na nossa região. Sua origem remonta o tropeirismo. O nome já diz: uma mistura de pinhão e carnes bovina, suína, frango, bacon e calabresa, feita no disco de arado para ressaltar o sabor”, destaca Manuela Teixeira, proprietária da Doce Café.

O churrasco de pinhão ficará por conta do Restaurante Faullia, que com inspiração Uruguaia/Argentina, em parceria com o Restaurante Castelli, traz o toque serrano. Luis Mendes, sócio proprietário do Restaurante Faullia, traz dicas para quem quer replicar a receita tradicional dos Campos de Cima da Serra em casa. “O nosso toque especial, sem dúvida, é que o nosso churrasco de pinhão é assado na parrilla e não em uma churrasqueira comum. Nossa receita leva carne moída, massa de linguiça com especiarias e outro segredo é que o pinhão não é moído nem triturado, mas sim partido, criando uma textura um pouco diferente da receita tradicional, ainda mais especial”, destaca Mendes. Os acompanhamentos do churrasco de pinhão são a batata com especiarias e molho de queijo e a farofa da casa, com receita secreta.

Outra iniciativa super especial é o concurso “Meu prato de pinhão” que convida as pessoas que possuem um dote extra na cozinha a apresentarem suas receitas de pinhão para jurados durante a Festa. As inscrições acontecem de 26 de maio a 8 de junho pelo link https://bit.ly/MeuPratoComPinhao2022.

Shows nacionais
A Festa tem entrada gratuita e vai contar com show da dupla Thaeme & Thiago e do grupo Sambô, além do tradicionalista Luiz Marenco e de Os Serranos. A programação conta ainda com diversas atividades culturais. A programação completa pode ser conferida aqui.

Confira todos os restaurantes presentes na 24ª Festa do Pinhão:

• Restaurante Delícias da Serra – Paçoca de Pinhão 
• Restaurante Faullia e Restaurante Castelli –  Churrasco de Pinhão na parrilla , batata com especiarias ao molho de queijo e farofinha aromatizada 
• Big Pão – Crepe Francês 
• Restaurante CTG – Pastelão de Pinhão com carne e queijo serrano 
• Doce Café – Entrevero de Pinhão com fritas 
• Pizzaria D’Hora – Pizza de 3 queijos com bacon, milho e pinhão
• Garden Recanto da Lua – Strogonoff de pinhão e arroz 
• Autêntico – Torta caseira de pinhão da Tia Ira
• Taylor’s Pub – Tacos de Milho Recheados com Pinhão 
• CA Festas – Bauru de hamburguer de pinhão com carne
• Crazy Tasty – Sopa de pinhão no pão
• Tauras Burger – Burguer + American Cheese + Pinhao 
• Império Lanches – Xis com pinhão e carne 
• Aí Ki Fome – Churrasco no pão com pinhão