Roteiro Gastronômico Farroupilha celebra a cozinha serrana em São Francisco de Paula

Um dos melhores jeitos de celebrar a tradição é através da comida. Em comemoração ao mês farroupilha, São Francisco de Paula apresenta o Roteiro Gastronômico Farroupilha. O evento iniciou no dia 1º de setembro e deve levar o turista em uma viagem pela culinária gaúcha e pela tradição campeira, passando por revisitações modernas e pelo tradicional, em sete restaurantes.

A proposta é misturar turismo e gastronomia campeira, com um toque moderno. O turista poderá passear pelos restaurantes e cafés e experimentar a comida dos Campos de Cima da Serra, seja a mais tradicional, seja na versão mais moderna, que bebe na história e se reinventa pelos cantinhos de São Francisco de Paula.

O evento segue até 2 de outubro e promete agradar todos os gostos e tem como principal objetivo fomentar ainda mais o turismo em São Chico, e é um ótimo passeio para os amantes da culinária gaúcha, que poderão experimentar diversos pratos que levam nas receitas as nossas tradições. De acordo com a Secretária de Turismo, Cultura e Desporto Vanessa Spindler, a criação de roteiros gastronômicos para celebrar a nossa cultura foi uma maneira criativa que a administração pública encontrou de continuar fomentando o nosso turismo em meio à pandemia e devido ao sucesso teve sua continuidade garantida.

Culinária em destaque

São sete restaurantes que oferecem opções que vão do risoto de charque (foto de capa) ao arroz de costela 12h, além de outras receitas que bebem na tradição e se reinventam. Uma das propostas mais inusitadas é a do Lírio Café. De acordo com o proprietário do local Luca Monaco, a inspiração para a criação do Cheesecake de Butiá com Queijo Serrano vem dessa ideia de unir uma confeitaria moderna com produtos regionais. “É uma forma de valorizar os alimentos e produtores da nossa terra, integrando sabor, ecologia e valor”.


Restaurantes participantes:

  • Cheesecake de Butiá com Queijo Serrano | Lírio Café e Produtos Naturais
  • Pizza de Costela com Queijo Serrano | Doce Café
  • Risoto de Charque com Pimenta Suave | Marcela’s Café & Bistrô
  • Arroz de Costela 12h | Parador Hampel
  • Espaguete Rio-Grandense | Trattoria Pasta Nostra
  • Pizza Farrapos | Padaria e Cafeteria Big Pão 
  • Pancho Serrano | Carapina Beer

*Foto: Josiele Silva/Prefeitura de São Francisco de Paula

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