Roteiro Gastronômico Farroupilha evidencia os sabores da serra gaúcha em São Chico

Cada vez mais São Francisco de Paula vem conquistando destaque como destino turístico-gastronômico. Para o mês de setembro, mais uma programação especial está sendo realizada para celebrar o mês do gaúcho: o inédito Roteiro Gastronômico Farroupilha. Afinal, uma das melhores formas de celebrar a tradição do que através da comida. Em sua primeira edição, o roteiro passa por 13 restaurantes que oferecem 16 receitas diferentes, desde as mais tradicionais até as mais inovadoras. A programação gastronômica ocorre até o dia 26 de setembro.

O Lírio Café apostou em uma das receitas mais inusitadas, mas não menos gostosas. De acordo com Luca Monaco, proprietário do Café, a inspiração para a criação do Cheesecake de Butiá com Queijo Serrano vem dessa ideia de unir uma confeitaria moderna com produtos regionais. “É uma forma de valorizar os alimentos e produtores da nossa terra, integrando sabor, ecologia e valor”, disse Monaco. Entre as propostas mais tradicionais está o carreteiro de charque em duas versões, além do churrasco assado na vala e o arroz de costela 12h, incluindo itens como pizza de costela com queijo serrano. 



O evento tem como principal objetivo fomentar ainda mais o turismo em São Chico, e é um ótimo passeio para os amantes da culinária gaúcha, que poderão experimentar diversos pratos que levam nas receitas as tradições. De acordo com o Secretário de Turismo, Cultura e Desporto, Rafael Castello Costa, a criação de roteiros gastronômicos para celebrar a nossa cultura foi uma maneira criativa que a administração pública encontrou de continuar fomentando o nosso turismo em meio à pandemia, criando novos mecanismos para atrair o turista para a cidade. “A gastronomia hoje tem uma força enorme e é importante para a nossa cidade. Ela traz fluxo de turistas, mobiliza a população entorno dos eventos, além de gerar emprego, renda e desenvolvimento”, comenta.

Confira as receitas:

  • Arroz Carreteiro de Charque, Bolinho de Pinhão com Charque, Cuca da Neca e Entrevero no Pão | Feira do produtor rural
  • Hambúrguer Farrapo | Buenas Hamburgueria
    2 carnes de 60g 100% angus, 2 fatias de cheddar, cebola, picles, alface americana e molho especial do Buenas. Acompanha fritas pequena.
  • Philly Tchê | Taylor’s Pub
    Versão gaúcha do Philly Cheese: Pão cacetinho recheado com um entrevero de filé mignon, cubos de frango, calabresa, bacon, queijo mussarela, cebola e pimentões verdes, vermelhos e amarelos. Acompanha batatas fritas.
  • Batata Recheada com Charque e Queijo Serrano | Restaurante Castelli
  • Assado na Vala | Paradouro Rota das Barragens
  • Cheesecake de Butiá com Queijo Serrano | Lírio Café e Produtos Naturais
  • Pizza de Costela com Queijo Serrano | Doce Café
  • Filé Farroupilha | Marcela’s Café & Bistrô
    Filé mignon grelhado, coberto com molho italiano, acompanhamento arroz com brócolis e pinhão e crostata de milho verde.
  • Arroz de Costela 12h | Parador Hampel
  • Carreteiro de Charque | Restaurante CTG
  • Matambre Enrolado | Churrascaria do Xirú
  • Espaguete Rio-Grandense | Trattoria Pasta Nostra
  • Cachorro-quente Tropeiro | Padaria e Cafeteria Big Pão

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